En Küçük Yardım Eden Eller Bile Şükran Günü Yapabilir

Bu yılki Şükran Günü pek çok aile için altüst olacak ve yetişkinler için ne kadar zorlu olursa olsun, çocuklar için de garip olabilir.

12 yaşındaki kızım için, büyükannemin evinde büyük, şenlikli bir akşam yemeği olmayacak, arka bahçede kuzenlerle koşuşturma, dinlenen hindiden sinsice çıtır deri parçaları veya çantadan mini şekerlemeler olmayacak. (Evet, sizi görüyoruz!)

Ancak bazı gelenekleri duraklatmak yenileri için fırsatlar yaratır. Daha küçük, kapsüllenmiş bir kutlama, çocuklarınızı mutfağa çekmek ve bir aile olarak Şükran Günü yemeği pişirmek için mükemmel bir zamandır.

Daha da önemlisi, yemeğe yardımcı olmak, çocuklara derinlemesine yatırım yapma şansı vererek, sürecin zevklerini tatlarla birlikte deneyimlemelerine olanak tanır. En eski ve en iyi Şükran Günü anılarımdan bazıları, genç yaşta ebeveynlerime yardım etmeyi içeriyor: 6 yaş civarında babamla doldurmak için kavrulmuş kestane soymak ve bir yıl kadar sonra annemle turtalar ve kekler için krema çırpmak. Menüyü planlamada ve yanınızda hazırlamada söz sahibi olmak, çocuklara bu tatil sezonunda ve sonrasında gelecekte yemek pişirmeyi sağlayacak beceriler kazandırır. Ve dalmak için asla erken değildir. En küçük çocuklar bile doldurmak için mısır ekmeğini ufalamak gibi basit görevlere yardım edebilir.

Meraklı yeni yürümeye başlayan çocuklardan, göz yuvarlayan aralara ve TikTok-ing gençlere kadar her yaştan başladım, üç Şükran Günü yemeği ekledim – Kaşar ve yeşil soğan ile mısır unu, limon ekşi krema ve ceviz ile kavrulmuş tatlı patates kabarık tepeli balkabağı şekerli turta – onları yemeden önce yapmaktan gurur duyacakları.

Son olarak, temizlikten bahsedelim. Bir bıçağı doğru şekilde tutmak kadar, giderken temizlik de hayati bir mutfak tekniğidir. Benim tavsiyem? Derin bir nefes alın ve ortalığı dağıtmalarına izin verin, çünkü yemek pişirmek budur ve sonra onları temizlemeye nasıl yardımcı olacaklarını öğretin. İki yararlı ipucu: Sıçrayan ve dökülenleri silmek için hazır bir yerde nemli bir bez bulundurun ve ulaşılması kolay çöp kaseleri kullanın.

Evet, çocuklarınızla yemek pişirmek, kendi kendinize yaptığınızdan daha uzun sürebilir. Ama onlara bunu tekrar yapmaları için güven ve beceri verebilirseniz, hepsine değmez mi?

Küçük Çocuklar (3 – 5 Yaş)

En küçük şefleri yanınızda tutun ve bir basamaklı tabureye tırmanmalarına izin verin, böylece tezgaha ulaşıp aksiyonun bir parçası olabilirler. Bu gençler hala ince motor becerilerini geliştirdiklerinden, onlara ellerini güvenli bir şekilde kullanmalarına izin veren görevleri gösterin.

Saplarından ot toplamak, salata için marul yırtmak ve sos için kaplara limon veya diğer narenciye sıkmak (önceden kestiğiniz) iyi adaylardır. Tatlı patates pişiriyorsanız, genç şeflerinizin onları folyoya sarmasına izin verin. Ve turta için graham krakerlerini parçalamaya bayılacaklar. (Önce graham krakerlerini ağır hizmet tipi bir plastik torbaya koyun.)

İlkokul (6-9 Yaş)

İlkokul çocukları mutfakta çok daha fazla sorumluluk almaya hazırlar ve onlara ne öğretirseniz özümsemek için harika bir yaştadırlar.

Malzemelerin hazırlanmasına yardımcı olabilirler: un, şeker, baharat ve çeşnileri ölçmek; yumurta çatlama; rendelenmiş peynir, zencefil ve narenciye kabuğu rendesi; ve sarımsak rendelemek veya ezmek. Ve mükemmel bıyık, ezici ve sandviç yapıcı olabilirler. (Bu tarifler için, okul çağındaki çocuklar torte malzemelerini çırpabilir, hatta tereyağını eritebilir ve tepesini çırpmak için elektrikli mikser kullanmayı öğrenebilirler.)

Bu aynı zamanda onları bıçak dünyasına ve şiş ve rendeler gibi diğer keskin mutfak ekipmanlarına tanıtmanın zamanıdır. Çocuklar için pazarlanan tereyağı bıçakları ve sert plastik bıçaklar, meyve, peynir ve yumuşak sebzeleri dilimlemek için harika seçeneklerdir. Çocuğunuza bağlı olarak, onlara kullanmaları için gerçek bir bıçak bile verebilirsiniz. (Onları yakından denetlediğinizden emin olun.)

Onlara verdiğiniz bıçağın ellerine rahatça sığacak kadar küçük olduğundan emin olun: Soyma ve 6 ila 7 inçlik küçük bıçaklar işe yarayabilir. Ardından birlikte çevrimiçi olun ve bunları güvenli bir şekilde nasıl kullanacağınızla ilgili birkaç eğitici video izleyin. (Bıçak becerileriniz de fayda sağlayabilir.)

İkiler ve Gençler (10 Yaş ve Üzeri)

Bu büyük çocuklar, sobadakiler de dahil olmak üzere, onlara verdiğiniz her türlü göreve hazırdır. Temel ocak güvenliğini (özellikle fırın eldiveni kullanımı) gözden geçirin ve ellerinde olduğundan emin olana kadar mutfaktan uzaklaşmayın.

Bu yaşta çocuklar, daha karmaşık çorbalara, güveçlere ve makarna yemeklerine geçmeden önce, burada bulunanlar gibi basit tariflerin yanı sıra patates püresi, balkabağı ekmeği, kekler ve salatalar gibi basit şeylerle uğraşmaya hazırlar.

Rahat olduklarında, onları yaratıcı olmaya teşvik edin. Herhangi bir hata onları daha iyi aşçılar yapacaktır ve her başarı onlara mutfakta gerçek ortaklar olmak için ihtiyaç duydukları gurur ve güveni verecektir. Yakında, süreçten heyecanlanırlarsa, aile için tabak hatta yemek pişirecekler.

Ve onları yemek yapma konusunda heyecanlandırmak, herkese – bilge ebeveynler ve güçlendirilmiş çocuklar – yıllar boyunca geri ödeyecek ömür boyu sürecek bir hediyedir.

Tarifler: Ekşi Krema ve Cevizli Tatlı Patates | Yeşil Soğan-Çedar Mısır Ekmeği Sosu | Balkabağı Fudge Turta

Takip et NYT Food Twitter’da ve Instagram’da NYT Yemek Pişirme, Facebook, YouTube ve Pinterest. NYT Cooking’den tarif önerileri, pişirme ipuçları ve alışveriş önerileriyle düzenli güncellemeler alın.

%d blogcu bunu beğendi: