Çullama Tatlısı

  • 500 gram bastık
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 100 gram çekilmiş antep fıstığı
  • 2 adet yumurta

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı toz şeker
  • Yarım limon

  • Bastığı özel beze sarılı bir şekilde aldıysanız, ilk yapmanız gereken ters çevirerek mutfak tezgahına sermektir.
  • Ardından bir bez yardımıyla ıslatın. Bezi kenarlarından çekin ve boşluk kalmasına özen gösterin.
  • Bastığı ters çevirerek elinizle bezden ayırın. 
  • Bu yöntem zor gelirse, kuruyemişcilerden veya büyük marketlerden hazır bastık satın alabilirsiniz.
  • Bastığın üzerine un serpiştirdikten sonra, enlemesine kesin.
  • Kestiğiniz uzun bastık parçasını elinize alın ve üçgen şeklinde 2-3 kez sarın.
  • Ortasına hafifçe açın ve çekilmiş antep fıstığı ile doldurun.
  • Fıstığı koyduktan sonra sarma işlemine devam edin ve muska şekli verin.
  • Tüm bastıkları aynı işlemden geçirerek bir tabağa alın.
  • Bir kasede 2 yumurta, 2 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı yoğurt koyarak karıştırın.
  • Bu esnada tavada sıvı yağ dökerek ısıtmaya başlayın.
  • Farklı bir tencerede su, şeker ve limon ekleyerek şerbeti hazırlayın.
  • Şerbet kaynamaya başladığında ocaktan alın ve soğuması için kenarda bekletin.
  • Hazırladığınız muskaları önce yumurtalı, unlu karışıma bulayın. Ardından sıvıyağda arkalı önlü olacak şekilde kızartın.
  • Tüm çullamaları kızarttıktan sonra, maşa yardımıyla şerbete batırın çıkartın. Daha sonra servis tabağına alın.
  • Hazırladığınız çullamaların üzerine antep fıstığı ve Maraş dondurması ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Çullama Tatlısının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Yukarıda bahsettiğimiz gibi bastığı hazır olarak almak, tarifin kolaylaşmasını sağlayacaktır.
  • İç harcında antep fıstığı yerine çekilmiş toz fıstık da kullanabilirsiniz.
  • Çullama yapımında şerbet soğuk, tatlılar ılık olmalıdır.
  • Kızarttığınız çullamaları şerbette bekletmeyin. Bir kez batırıp çıkartın.

Çullama Tatlısı Tarifi İçin malzemeler

  • 500 gram bastık
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 100 gram çekilmiş antep fıstığı
  • 2 adet yumurta

Şerbeti için:

  • 3 su bardağı su
  • 3 su bardağı toz şeker
  • Yarım limon

Çullama Tatlısı Nasıl Yapılır?

  • Bastığı özel beze sarılı bir şekilde aldıysanız, ilk yapmanız gereken ters çevirerek mutfak tezgahına sermektir.
  • Ardından bir bez yardımıyla ıslatın. Bezi kenarlarından çekin ve boşluk kalmasına özen gösterin.
  • Bastığı ters çevirerek elinizle bezden ayırın. 
  • Bu yöntem zor gelirse, kuruyemişcilerden veya büyük marketlerden hazır bastık satın alabilirsiniz.
  • Bastığın üzerine un serpiştirdikten sonra, enlemesine kesin.
  • Kestiğiniz uzun bastık parçasını elinize alın ve üçgen şeklinde 2-3 kez sarın.
  • Ortasına hafifçe açın ve çekilmiş antep fıstığı ile doldurun.
  • Fıstığı koyduktan sonra sarma işlemine devam edin ve muska şekli verin.
  • Tüm bastıkları aynı işlemden geçirerek bir tabağa alın.
  • Bir kasede 2 yumurta, 2 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı yoğurt koyarak karıştırın.
  • Bu esnada tavada sıvı yağ dökerek ısıtmaya başlayın.
  • Farklı bir tencerede su, şeker ve limon ekleyerek şerbeti hazırlayın.
  • Şerbet kaynamaya başladığında ocaktan alın ve soğuması için kenarda bekletin.
  • Hazırladığınız muskaları önce yumurtalı, unlu karışıma bulayın. Ardından sıvıyağda arkalı önlü olacak şekilde kızartın.
  • Tüm çullamaları kızarttıktan sonra, maşa yardımıyla şerbete batırın çıkartın. Daha sonra servis tabağına alın.
  • Hazırladığınız çullamaların üzerine antep fıstığı ve Maraş dondurması ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Çullama Tatlısının Püf Noktaları Nelerdir?

  • Yukarıda bahsettiğimiz gibi bastığı hazır olarak almak, tarifin kolaylaşmasını sağlayacaktır.
  • İç harcında antep fıstığı yerine çekilmiş toz fıstık da kullanabilirsiniz.
  • Çullama yapımında şerbet soğuk, tatlılar ılık olmalıdır.
  • Kızarttığınız çullamaları şerbette bekletmeyin. Bir kez batırıp çıkartın.

Lezzet

%d blogcu bunu beğendi: