Fast food geçici mutluluk obezite depresyon getiriyor

Yapılan araştırmalara nazaran fast food olarak isimlendirilen besinlerle beslenmek, kısa ve orta vadede his durum bozukluğu hatta depresyona sebep oluyor. Memorial Bahçelievler Hastanesi Obezite Teşhis ve Tedavi Merkezi’nden Genel Cerrahi Uzmanı Doç. Dr. Murat Çağ, yanlış beslenmenin ziyanlı tesirleri hakkında bilgi verdi.

 

Trans yağ obeziteye giden yolu kısaltıyor

Doymamış yağ asitlerinin tümüne trans yağ ismi verilmektedir. Trans yağ, eserlerin raf ömrünü artırmaya yarayan hidrojenize edilen endüstriyel bir yağdır. Trans yağlar doğal eserlerde çabucak hemen hiç bulunmamakla birlikte, yirminci yüzyıldan itibaren endüstriyel olarak üretilmektedir. Bu yağlar az ölçüde tüketildiğinde bile hastalık yapma riski taşımaktadır. İşlenmiş besinler, kızartma yağları, margarinler, patates kızartması, fast food tipi eserler, kimi şekerler, hazır kurabiye, kekler, poğaçalar ve açma üzere eserlerde trans yağ bulunmaktadır. Trans yağdan güçlü besinler şeker ve kalori açısından da yüksektir. Bu faktörlerle birlikte makûs kolesterol olan LDL’yi yükseltmektedir. Bu da diyabet, kalp-damar hastalıkları, kanser üzere pek çok hastalığa neden olmaktadır. Trans yağların bunların dışındaki sebep olduğu meselelerden biri de, obezite hastalığı ve depresyona benzeyen his durum bozukluğudur.

 

Trans yağlar bedene beslenme yoluyla yahut kozmetik eserlerle giriş yapmaktadır. His durum bozukluğu ile kanser, kalp-damar hastalıkları, diyabet ve obezite sorunları beslenmeyle direkt ilgilidir. Trans yağlar, bağırsak duvarını tahrip ederek ziyanlı bakterileri artırır; bu da gerek sindirim sistemi gerekse nöropsikiyatrik sistem olmak üzere birçok sıkıntıya neden olmaktadır. Kişi trans yağları hayatından çıkardığında, bağırsak florasıyla birlikte bağırsak duvarını koruyup; birçok hastalığı engelleyebilmektedir.

 

Sıhhatsiz yiyecekler bağırsaklardan geçerek kana karışıyor
Trans yağların tüketimi bağırsaklardaki faydalı bakterilerin yerini ziyanlı bakterilere bırakmasına neden olmaktadır. Obezite hastalığına sebep olan makûs beslenme biçimiyle bağırsak çeperindeki geçirgenlik artarak, olağanda bedenden atılabilecek ziyanlı unsurlar kana karışmaya başlamaktadır. Kana karışan hususların bir kısmı karaciğerde depolanırken; bir kısmı da nörolojik sistemimize ulaşmaktadır. Buraya ulaşan ziyanlı bakteriler, başta immün, sindirim ve nöropsikiyatrik sistem olmak üzere pek çok soruna yol açmaktadır. Âlâ huylu bakterilerin sayısının azalması, bağırsak florasının bozulmasına ve hastalıkların artmasına neden olmaktadır. Kişi ömründen bu etkenleri çıkararak; bağırsak florasının tahrip olmasına ve böylece sıhhatinin bozulmasına mahzur olabilmektedir.

 

Depresyon yeme biçimiyle direkt alakalı
Trans yağların tüketimi ile birlikte beynin hipotalamus bölgesindeki bağlantı sistemi vakitle bozulmaya başlamaktadır. Bu durumda algılama güçleşmekte, yavaşlamakta ve his durumu depresyona yaklaşmaktadır. Çoklukla bu durum çeşitli psikiyatrik tedavilerle onarılmaya çalışılsa da beslenme formu atlanmaktadır. Meğer daima hüzünlü bir ruh hali daha çok yemek yeme isteğine sebep olmaktadır. Bu bedenimizin ya da beynimizin küçüklükte öğretilen memnunluğu arama usulüdür. Yemek yeme alışkanlıklarının ruh halini direkt olarak etkilediği bilinmektedir. Yapılan pek çok çalışma; rafine şekerler ve trans yağlardan yüksek bir beslenme formu ile bozulmuş beyin işlevi ortasında bir bağlantı olduğunu hatta depresyon üzere his durum bozukluklarının semptomlarının kötüleştiğini göstermiştir.

 

“Yedikçe memnun oluyorum” demeyin

Fast food tüketiminin temelleri çoklukla çocukluk çağında atılmaktadır. Ebeveynler, çocuklarına “Sınavdan başarılı olursan sana hamburger ısmarlayacağım” ya da “Yemeğini yersen sana cips, çikolata alacağım” telaffuzlarıyla mükafatlar vermektedir. Bu da trans yağlı eserlere olan alışkanlığın artmasına neden olmaktadır. Bunun yanında fast food tipi besinler büsbütün hazza yönelik üretilmektedir. Şekeri ağır, trans yağdan güçlü, tuzu fazla olan bu yiyecekler beyindeki ödül ve zevk merkezlerinde bulunan opiat ve dopamin reseptörlerini uyararak bağımlılığı artırmaktadır. Beyinde artan dopamin nedeniyle kişi kendisine ödül vermiş üzere görünür ve bu çeşit besinleri yaşadığı memnunlukla birlikte daha çok tüketmek ister. Çocukluktan gelen ödül alışkanlığı da mutluluğun yemekle eşit olduğu algısını yaratır. Halbuki gerçekte olan yenilen besinin memnunluk vermesi değil; çocukluktan gelen ve hormonları etkileyen unsur tesiriyle memnun olunduğu zannedilmektedir. Yani bireyler aslında yedikçe keyifli olmamaktadır. Yedikleri anda içinde memnun olduğu anıların arayışındadır.

 

Yanlışsız yağları yanlışsız biçimde kullanın
İnsan bedeni için yağ değerlidir lakin ziyanlı yağlardan uzak durulmalıdır. Örneğin meskende pişirilen yemeklerde kullanılan bitkisel yağ fazla kızdırılmamalıdır. Zira bitkisel yağları yüksek derecede kızdırmak o yağın yapısını bozmakta ve onu trans yağa çevirmektedir. Yemek pişirirken zeytinyağı kullanılmalıdır. Zeytinyağı hem yemeği lezzetlendirme açısından başarılıdır hem de zeyinyağını denatüralize etmek zordur. Zeytinyağı bağırsakları temizler, fakat kalori yükü nedeni ile ölçüsüne dikkat etmek gerekmektedir. Bunun yanında beslenmeye eklenen balık ve omega-3 yağ asitleri bağırsak sıhhatinizi münasebetiyle his durumunuzu korur. Ayrıyeten antrenman, kâfi uyku ile de beslenme desteklenmelidir. Yapılan araştırmalar göstermektedir ki; günlük beslenmesi, idmanı ve uykusu istikrarlı ve sistemli olan şahısların ruh durumu da bir o kadar sağlıklı olmaktadır.

 

Obezite hastalığı uygun cerrahi prosedürlerle ortadan kalkıyor

Araştırmalara nazaran obez bireylerin obez olmayan bireylere nazaran daha az memnun olduğu kanıtlanmıştır. Bunun yanında obez bireylerin, obez olmayanlara nazaran kendilerini daha az başarılı hissettikleri bilinmektedir. Ziyanlı eserleri tüketmek kilo aldırırken, gelen memnunluk gerçek bir memnunluk değildir. Şişmanlık hastalığına yakalanan bireyler toplumdan kendilerini izole ederken, depresyona sürüklenmektedir. Bu da özgüven eksikliğine, tasa bozukluklarına sebep olmaktadır. Obezitenin tahlili beslenme formunu değiştirmekten geçmektedir. Obezite cerrahisi seçenekleri hem beslenme biçimini düzeltip hem de kişinin sağlıklı bir beslenme stilini benimsemesi sayesinde tedavide kıymetli rol oynamaktadır.

Hibya Haber Ajansı

%d blogcu bunu beğendi: