Düğün Satıcıları Arka Bahçede Kar Buluyor

Mart koronavirüs kilitlenmesi sırasında, düğün pastaları konusunda uzmanlaşmış bir Plattsburg, Mo. şirketi olan Sugar Whipped Bakery’nin sahibi Melissa Fahlstrom en kötüsünden korkmuştu. “İşimin çökerek duracağına dair panikledim,” dedi. “Mortgage’ımı, kredimi, genel giderlerimi ödemek için iki ay sürebilirim. ”

O bahar, düğünle ilgili birkaç sipariş geldi. İptal edilen düğünün gerçekleşeceği gün nişanlısıyla paylaşmak için bir pasta sipariş eden damat vardı. Zoom’da düğün törenlerini izleyen aile ve arkadaşlar için küçük kek sipariş eden çift vardı. Bayan Fahlstrom, “Hepsi ayrı ayrı kutulandı ve herkesin kapısına bıraktılar, böylece hep birlikte pastayı paylaştılar,” dedi.

Ama Mayıs ayı sonlarına kadar gerçek kurtarıcısı geldi: arka bahçedeki düğün. Kapatma emirleri hafifledikçe çiftler dışarıda 10-, sonra 20-, sonra 50 kişilik törenler yaptı. Sıradan bahçeleri peri ışıkları ve çiçeklerle nasıl büyülü mekanlara dönüştürdüklerini gösteren bu olayların resimlerini sosyal medyada paylaştılar. Sonra daha fazla çift denedi.

Çiftler, küçültülmüş kutlamaları için hâlâ kek sipariş ediyor ve şimdi Bayan Fahlstrom’un işinin yarısı arka bahçede yapılan düğünlerden geliyor. “Geçmişte kekler o kadar büyük ve ayrıntılı olurdu ki, başka hiçbir sipariş alamazdım,” dedi. Artık daha fazla sipariş alabilirim. Eylül ve Ekim ayları arasında haftada üç düğün pastası yedim. “

Pastalar daha basit olsa da yapmayı çok seviyor. “Onlar daha çok doğa ile ilgili, çiçek” dedi. Çevreyi getiriyorlar. ”

Arka bahçe düğünleri, düğün endüstrisinin kahramanları haline geldi. Çoğu, salgın öncesi törenlerden daha basit ve küçüktür ve yaldızlı balo salonları yerine parklar veya verandalar gibi gayri resmi yerlerde yapılırlar. Ancak yine de fotoğrafçılar ve kameramanlar, yemek servisi çalışanları ve müzisyenler gibi satıcılar işe alındı. Bu onları meşgul ve mali açıdan istikrarlı tutar.

Bayan Fahlstrom, “Şaşırtıcı şekillerde büyüdüğünü söyleyecek kadar şanslıyım” dedi.

Stroudsburg, Pa. Merkezli profesyonel bir kutlama yapan Alisa Tongg, birçok müşterinin büyük günlerini ertelemeyi değil, bir arka bahçeye taşımayı seçtiği için şanslı hissediyor. “İnsanlar düğünlerini ertelediklerinde bile, yeni bir çift tarafından rezerve edilebilecek bir randevuyu alıyorlar” dedi.

Bayan Tongg’un müşterilerinin çoğunun evlenecekleri kendi yeşil alanları var. Ama yapmayanlar için kendi evini sunuyor. “Pocono Dağları’ndaki Appalachian Trail Sırtı’na bakan bu uçurumun kenarında yaşıyorum” dedi. “Gerçekten çok güzel. Nisan ayından bu yana evinde 80’den fazla düğün sahneledi. “Toplandık,” dedi.

Açık hava düğünleri Bayan Tongg’ın işlerinin çoğunu oluşturdu. Pandemi sırasında, sadece arka bahçede gerçekleşmeyen beş düğünü yönetti.

Arka bahçe düğünleri, topluluğundaki birçok işletmeyi destekliyor. “Bir düğün töreni olduğu için işe alınan insanlar çok fazla” dedi. “Yerel fotoğrafçı, canlı akışın nasıl kurulacağını bilen kişi, şampanya tostu sağlayan içki dükkanı. Kek yapmak için yerel bir fırınla ​​ortaklık kurduk. Bu sezon muhtemelen sadece o fırınla ​​70 sipariş aldık. ”

Yüzlerce misafir ve karmaşık lojistik ile büyük düğünler sağlayacak donanıma sahip olmayan küçük işletmeler, artık düğünle ilgili işlerde bir artış görüyor.

Pandemiden önce güzel kekler yapmak Brooklyn Heights, Brooklyn’de yaşayan People Magazine gıda muhabiri Ana Calderone için bir yan koşuşturmaydı. “Ben sadece aile ve arkadaşlar için, rastgele doğum günleri ve bunun gibi şeyler pişirirdim,” dedi.

“Ticari mutfağım yok” diye ekledi. “150 porsiyon kek falan yapamam. ”

Ancak pandemik arkadaş arkadaşları, eski lise arkadaşları ve meslektaşları ve Instagram takipçileri, ondan arka bahçe düğünleri için küçük kekler yapmasını istemeye başladı. “Normalde mekan tarafından sağlanan pastayı kullanabilecekleri yerde, birini bulmak için çabalıyorlar,” dedi.

Şu anda, çoğunlukla New York Long Island’daki müşterileri için ayda dört veya beş düğün pastası yapıyor. “Her siparişte makul bir miktar kazanıyorum ve parayı yeni bir pişirme aracı veya buna benzer bir şey için kullanıyorum” dedi.

Arka bahçedeki düğün trendinden doğan bir başka şirket de LoveStream. Charlotte, N.C. şirketi, düğünlerini canlı yayınlama görevini dış kaynak olarak kullanmak isteyen çiftlere 450 ila 1.850 ABD Doları arasında değişen üç paket sunuyor.

“Bunu kendileri yapmaya çalışan insanların çok fazla korku hikayesi duyduk ve büyükannem kendini nasıl sessize alacağını çözemedi ve biri video kamerada olduğunu unuttu,” dedi kocasıyla birlikte şirketin sahibi Samie Roberts, Ryan Roberts. Satıcıları düğün planlayan insanlarla eşleştiren diğer şirketleri Bustld, ilkbaharın başlarında büyük bir darbe aldı çünkü birçok satıcı artık hizmete katılmaya gücü yetmiyordu.

“Bir karı koca ekibi olarak, bir sonraki adım olarak ne yapacağımızı belirlememiz bizim için önemliydi” dedi. “Geçen ay şimdiye kadarki en yüksek gelir ayımızı elde ettik. LoveStream bizi gerçekten yeni bir seviyeye taşıdı. Şirket, Mayıs ayının başından bu yana 100’den fazla düğünde çalıştı ve şu anda ekibe katılmaları için iki yeni çalışanı işe alıyor.

Elbette kış geliyor, bu da arka bahçe düğünlerinin azalabileceği anlamına geliyor. Bazı çiftler ve düğün satıcıları dış mekan ısıtıcıları, sıcak kokteyller, battaniyeler ve çadırlarla hazırlanıyor. Ancak bu küçük işletmeler bir şey öğrendiyse, kesinlik için plan yapamazlar. Pandemi sırasında normal kurallar uygulanmaz.

Bayan Fahlstrom, “Ocak, Şubat ve Mart için önceden ayrılmış düğünlerimiz var, ancak bu bir sıçrama,” dedi. “Siparişlerin hepsinin ekli notu var: ‘Düğünümü yapabilirsem. Sadece görmemiz gerekecek. İnsanlar şimdiye kadar çok yaratıcıydı. “

%d blogcu bunu beğendi: