Ev Aşçıları için Tükenmişlik Bu Tatil Mevsimi Gerçek

Bu sefer bir yıl önce konuşmuş olsaydık, şükran Günü’nde neden her zaman, her yıl başarısız olmadan bir değil iki çeşit patates yemeği yaptığımı (biri püre, biri kavrulmuş) baş döndürücü bir coşkuyla anlatırdım .

Neden bazı patates çeşitlerini seçtiğimi (bu patateslerin belirli nişasta seviyeleri, bu seviyelerin nihai dokuları için önemi) ve benim olmadığım büyük bir tatilin kaotik hislerine nasıl değer verdiğimi dayanılmaz bir ayrıntıyla açıklardım. Birleşik Devletlere taşındığımda bir göçmen olarak evlat edinildi.

Bu yıl mutfakta dakikalar içinde kaybolan bir ziyafet için bir iki gün düşünülemez. Bunu burada Yemek bölümünde kabul etmem gerektiğini sanmıyorum, ama yemek yapmayı düşündüğümde korkuyla doluyum.

Ülkenin dört bir yanındaki insanlar pandeminin kayıpları, polis şiddeti ve buna karşı devam eden protestolar ve seçim gerginliği yüzünden tükenmiş durumda. Bir hafta önceden pasta hamurunu dondurmaktan zevk alan inek aşçılar bile (evet, bu benim) tatilin yaklaşımını ezici bulabilir.

Vücudumuz stres yaşadığında, endorfinler, epinefrin ve glukokortikoidler içeri girdikçe anında nörolojik ve fizyolojik bir değişim olur. Kan basıncımız yükselir. Beynimiz şimdiki ana odaklanır. Bu küçük, geçici vardiyalar duyularımızı keskinleştirmek ve bir engelle baş etmemize yardımcı olmak için birlikte çalışır.

Atlanta’da bir psikiyatrist olan Saumya Dave, “Tükenmişlik, stresin gerçekten uzadığı zamandır” dedi. “Hayatta kalmak için mekanizmalarımız var, ancak stres tükendiğinde, görünürde bir son bulmadığımızda, belirsiz bir süre için çok uzun, çok ince bir şekilde gerildiğimizde tükenmişlik oluyor. ”

Uzun süreli stres toksiktir. Bağışıklık sistemini zayıflatabilir, kan basıncını artırabilir ve uykusuzluğa, hafıza kaybına, depresyona ve daha fazlasına katkıda bulunabilir. Ayrılma ve güçsüzlük duygusunun eşlik ettiği tam bir duygusal tükenme ile sonuçlanır.

Beyaz olmayan kadınlar, özellikle Siyah kadınlar ve diğer marjinalleştirilmiş gruplar için tükenmişlik yeni bir şey değil, ancak bu yıl daha da büyümüş ve ısrarcı oldu.

San Francisco’da yaşayan birinci nesil Filipinli bir Amerikalı olan Christine Samala, erken dönem bir yatırımcı ve bir topluluk potluck grubunun parçası. Bir seferde 100 lumpia yapan, ruloları domuz eti ve sığır eti, su kestanesi, kereviz ve havuçla dolduran bir aşçıdır. Erişte yemeğinin kendi versiyonunu krep yapmak için devasa sebze yığınları hazırlar ve arkadaşlarıyla tavuk adobo yemekten zevk alırdı.

“Şükran Günü’nü dört gözle bekliyorum ama yapamam,” dedi. “Umutlarımı yükselttiğim için oldukça hayal kırıklığına uğrarım ve bir veya iki veya üç hafta içinde, herkesin sağlığı ve güvenliği için artık iyi bir fikir gibi görünmeyebilir. ”

Bu arada, Bayan Samala kendini, karısını ve bebeğini beslemekten sorumlu ve aile, can sıkıntısı ve karar verme yorgunluğunun bir karışımı olarak tanımladığı şeyi yaşıyor. “Konu lojistik ve risk değerlendirmesi olduğunda – Instacart mı yapacağız? Bizzat market alışverişi mi yapıyoruz? Hangi işletmeleri destekleyeceğiz? ”

Yazarlar Amelia ve Emily Nagoski, “Tükenmişlik: Stres Döngüsünün Kilidini Açmanın Sırrı” nda, hedefler, hizmet eylemleri yoluyla anlam bulmanın ve sadece sevgi dolu ilişkiler içinde olmanın, sizi harekete geçiren bir destek sistemi oluşturmanın en iyi yolu olabileceğini belirtiyor. yeniden stresli (ve sen olmadığın zamanlarda hayatı daha iyi hale getirmeye çalışıyor).

Ve çoğu terapist, günlük stresi, yönetilemez hale gelmeden önce hafifletmek için ulaşılabilecek en basit sosyal araçları önermektedir. Egzersiz dersi almak, kahvaltıda arkadaşlarla konuşmak veya bir film seyretmek, keyifli anlar bulmak ve potansiyel olarak zihninizdeki ve bedeninizdeki stres döngüsünü kırmanın küçük, güvenilir yollarıdır.

Los Angeles’ta bir psikoterapist olan Yana Sercarz, “Ama bunların çoğu şu anda bizim için mevcut değil” dedi. “Arkadaşlarımızla takılamayız. Spor salonuna gidemeyiz. Ve birçok insan bundan dolayı gerçekten acı çekiyor. ”

Atlanta’daki hastalarını Zoom aracılığıyla gören terapist Bayan Dave, tükenmişlikte bir artış fark ettiğini, ancak bu yıl farklı olduğunu ve derin bir keder hissinin dolaştığını söyledi.

Ülkenin dört bir yanında Amerikalılar 238.000’den fazla insanın yasını tutuyor. Milyonlarca kişi daha işlerini ve işlerini kaybetti, üniversiteye başlamayı erteledi, ailelerini görmek için gezileri iptal etti ya da düğünler ve doğumlar gibi büyük yaşam olaylarını tek başına kutladı.

Bayan Dave, “Bazı durumlarda, insanların sahip olacağını düşündükleri gelecek için keder” dedi. “Bu benzersiz bir keder türü ve henüz bununla nasıl başa çıkacağımızı bilmediğimiz çok şey var. ”

Kolay bir çözüm yoktur, ancak hastalardan pandemiden önce onlara neyin neşe verdiğini düşünmelerini, kendilerini bağlı hissetmelerini sağlayan veya bir istikrar duygusu sağlayan şeyi tam olarak tanımlamalarını ister.

Benim için, bütün gün evin içinde ve dışında olan arkadaşlar için yemek pişirmek, insanların mutfaklarında haber yapmak, onlara sorular sormak, onlar hakkında bilgi edinmek. Bu şeyler şu anda söz konusu değil, ancak Bayan Dave, bu faaliyetlerin daha küçük, daha gerçekçi versiyonlarını beyin fırtınası yaptığını ve bunları hastalarının yaşamlarına entegre etmenin yollarını bulduğunu söyledi.

Akşam yemeği yerine, arkadaşlarınızla grup mesajlaşırken her hafta “Star Trek: Discovery” nin yeni bölümlerini izlemek için onlara katılmak beklenmedik bir şekilde yerine getirilebilir. Örneğin en iyi bir arkadaşla brunch randevusu, takvimde haftalık bir telefon görüşmesine dönüşebilir.

“Bir tür günlük ritüel, sadece beş dakika sürse bile, işten çalışma dışı zamana geçişi işaret edebilir,” dedi Bayan Dave, “ve bir şeyden diğerine gitme zihniyetinden çıkmanıza yardımcı olabilir. bir kopma hissi. ”

Uçucu yağları ısıtmak veya mum yakmak gibi çoklu duyuları harekete geçiren bir ritüel öneriyor. İş çıkışı bir barda arkadaşlarla buluşmak olamaz, ama belki bir içkiyi karıştırıp güzel uzun narenciye kabuğuyla süslemek, sonra onu yudumlamak için arka bahçeye götürmek, telefondan ve haber uygulamalarından uzakta olabilir. Pek çokları için, bu kadar küçük bir zaman miktarı ve kişisel alan bile bir lüks ve bir tür sıfırlama düğmesi olarak işlev görebilir.

Beklentilerdeki bu açık değişim, kendimizden ve kendimizden çok daha azını beklemekte kolay değil, özellikle de amansızca neşeli sezon mesajlarının ortasında – Nasıl mükemmel hostes olunur! Bunu şimdiye kadarki en mükemmel Şükran Günü yapmak için ipuçları!

Bu tür manşetler her zaman dokunulmamış bir dokunuş, ama bu yıl? Bir masanın kusursuz bir şekilde tasarlanmış her fotoğrafı, her mükemmel, huysuz kenarlı güveç, tatil fantezisi ile onun çok daha karanlık, daha karmaşık gerçekliği arasındaki aşılmaz uçurumun bir hatırlatıcısıdır.

Bayan Sercarz, “Sahip olabileceğimiz şekilde bir araya gelemeyeceğiz ve bu bir zorluk” dedi. “Bunun zor olduğunu kabul edebiliriz ve kendimizden bu kadar fazlasını bekleyemeyiz. ”

Ev aşçıları, herhangi bir aciliyetle mutfakta nadiren yorgunluk çekerler – akşam yemeği masaya konmalıdır, nokta. Ve çevremizdeki daha görünür ve hemen tehdit edici zorluklara kıyasla stresi en aza indirmek kolaydır.

Ancak tükenmişliği kabul etmek kesinlikle önemlidir çünkü çok yaygın ve sessizce yıkıcıdır.

Aynı zamanda bize satıldığımız mükemmel Şükran Günü’nün neye benzemesi gerektiği fikrinden defalarca vazgeçmenin ilk adımıdır – minimum 30 misafir ve iki çeşit patates yemeği! – ve bunun yerine, ne kadar farklı ve küçük olursa olsun mümkün olanı kutlamak.

%d blogcu bunu beğendi: